Studenten winnen Food Boost Challenge 2025 met gezonde 'flatbreads'

V.l.n.r.: Dominique Wildbergh, Vigo Zeijl, Asil Shehada, Claire Fleming en Casper Glas

Het studententeam Flatta van de opleiding Food Commerce & Technology van Hogeschool Inholland is door de vakjury én het publiek uitgeroepen tot winnaar van de Food Boost Challenge 2025. Hun innovatieve idee om met flatbreads, bestaande uit 30 procent groente, en rijk aan vezels, jongeren te verleiden tot gezondere en meer plantaardige keuzes is verkozen tot het meest veelbelovende concept van deze editie. Met het winnen van de vakjuryprijs en de publieksprijs samen, slepen studenten Dominique Wildbergh, Vigo Zeijl, Asil Shehada, Claire Fleming en Casper Glas beide hoofdprijzen in de wacht: de twee geldcheques ter waarde van respectievelijk 2.500 en 500 euro

Tijdens de finale op het World Horti Center in Naaldwijk pitchten tien jongerenteams – afkomstig van mbo- en hbo-opleidingen - hun ideeën aan het publiek en de vakjury. Het betrof tien concrete oplossingen om jongeren tussen de 15 en 20 jaar vaker te verleiden tot een gezondere en meer plantaardige keuze.

Het idee achter Flatta en de haalbaarheid van het concept gaven volgens de jury de doorslag. Ook maakte team Flatta indruk met hun pitch en hun antwoorden op vragen. Zo heeft het team precies uitgerekend waar het break-even punt voor hun product ligt.  “Dit zagen we niet aankomen, hier zijn we ontzettend blij mee. Heel graag gaan we door met het ontwikkelen van ons flatbread. We staan open voor tips en samenwerkingen, maar gaan het nu eerst samen vieren”, aldus het studententeam vlak na het winnen van de prijs.

De urgentie is hoog
Volgens de organisatie van de Food Boost Challenge is de urgentie hoog voor innovatie op het gebied van gezonde voeding. “Circa één op de vijf jongeren tussen de 16 en 20 jaar kampt met overgewicht. Gezonde voeding is een belangrijke factor om gezond op te kunnen groeien. Maar in de huidige voedselomgeving is dat  ingewikkeld. Ongezonde verleidingen zijn overal: croissantjes uit de supermarkt als ontbijt of tussendoortje, snacks uit de automaat in plaats van een stuk fruit en friet en burgers na het sporten. Meer plantaardig eten, zoals groenten, granen en noten, en minder dierlijk – zoals vlees en zuivel – helpt jongeren gezonder op te groeien én vermindert de druk op het klimaat.”

Overige prijzen
De vakjury verkoos Team Food Boost Truck als runner up. Dit concept betreft een foodtruck die scholen bezoekt, en dan twee maanden in dienst van een school, bij een school staat. Het sociale aspect van voedseleducatie voor scholieren door scholieren sprak de vakjury aan, evenals een goed doordacht plan voor een realistische implementatie. 

De derde plek ging naar Team Nourish, die middels een voor jongeren speciaal ingericht supermarktschap jongeren makkelijker en sneller gezondere keuzes wil laten maken in de supermarkt. Een vernieuwend concept, maar wat zo uitgewerkt dient te worden dat het past binnen de huidige claimswetgeving. Team Food Boost Truck en Team Nourish zijn beiden afkomstig van Hotelschool The Hague.

De Food Boost Challenge daagde eind 2024 jongeren uit hun beste idee in te dienen. Uit tientallen inzendingen werden tien teams geselecteerd. In samenwerking met partners uit het bedrijfsleven, maatschappelijke organisaties en onderwijsinstellingen werkten zij hun ideeën uit en testten deze onder leeftijdsgenoten. Het uiteindelijke doel van de Food Boost Challenge is om via deze partners één of meerdere ideeën, waar mogelijk met de jongeren zelf, verder te ontwikkelen.

Initiatiefnemers
De Food Boost Challenge is een initiatief van HortiHeroes, De Haagse Hogeschool, Medical Delta en Foodvalley NL. Deze derde editie van de Food Boost Challenge is een initiatief van HortiHeroes, De Haagse Hogeschool en Medical Delta. Deze wordt samen georganiseerd met MBO Westland, Hogeschool Inholland en Hotelschool The Hague,  en wordt mede mogelijk gemaakt door Stichting Goeie Grutten, Medical Delta en Regieorgaan Sia

De Food Boost Challenge 2025 is de derde editie, en vindt plaats in de regio’s Noord- en Zuid-Holland. De eerste editie vond plaats in Zuidwest-Nederland in 2022, de tweede in Zuid-Limburg in 2023. Ook vindt er in samenwerking met de Universiteit van Curaçao een Food Boost Challenge plaats in Curaçao. Achter de schermen wordt volop gewerkt aan volgende edities.