Programma opleiding Food Innovation

De post-hbo opleiding Food Innovation bestaat uit acht thematische bijeenkomsten. Iedere bijeenkomst biedt een mix van actuele theorie, praktijkvoorbeelden, interactie met experts én directe toepassing op jouw eigen werksituatie. Je werkt gedurende het programma aan een eigen innovatievraagstuk, dat uitmondt in een concreet innovatieproject voor jouw organisatie.

Een praktijkgericht programma dat jou tot innovator maakt

Het programma is modulair opgebouwd rond vier centrale perspectieven:

1. Product
2. Proces
3. Context
4. Consument

Daarbinnen maak je kennis met de meest relevante innovatiemodellen, methodieken en vaardigheden om impact te maken in de foodsector.

Structuur

Je gaat tijdens de acht bijeenkomsten aan de slag met onderstaande onderwerpen:

1. Kick-off (thema: Innovation in Food)
   Kennismaking, verkenning van trends en uitdagingen binnen foodinnovatie. Introductie van het eigen innovatievraagstuk.
2. Het product centraal (thema: Voedingstechnologie)
   Verdieping in ingrediënten, productkennis en productinnovatie. Hoe maak je slimme en duurzame keuzes?
3. Het proces centraal (thema: Voedselproductie)
   Procesoptimalisatie en procestechnologie. Van idee naar maakbaarheid. Agri-food innovaties en technologische trends.
4. Methodisch innoveren (thema: Innovatiemodellen)
   Kennismaking met methodieken voor innovatie. Eerste opzet van je eindopdracht.
5. De zakelijke context (thema: Business development)
   Inzicht in markten, ketens en klantbehoeften. Strategie en positionering van innovatie binnen je organisatie.
6. De consument centraal (thema: Concept en gedrag)
   Hoe beïnvloed je consumentengedrag? Van storytelling tot verpakkingskeuzes. Trends en veranderend consumentengedrag.
7. Verdieping (thema: Innovatievaardigheden)
   Verdieping van je innovatievaardigheden. Persoonlijk leiderschap, samenwerking en creatief denken.
8. Presentatie en netwerk (thema: Eindpresentatie)
   Je presenteert jouw innovatieplan aan peers en experts. Afsluiting en netwerkborrel.