Even voorstellen
Dr. Feike van der Leij is sinds februari 2021 lector Health & Food binnen het Research and Innovation Centre Agri, Food & Life Sciences. Inmiddels heeft Feike een stapje teruggedaan. Hij richt zich binnen Inholland voornamelijk op het begeleiden van enkele promovendi en is tijdelijk betrokken bij een nieuwe opleiding van de Hanze in Groningen. In 2024 startte het lectoraat Food, Health & Technology onder leiding van Robin van den Berg, wat onderzoek doet naar gerelateerde onderzoeksonderwerpen op het gebied van duurzame voeding en gezondheid.
Met het omvangrijke onderzoeksprogramma Food for Happy Ageing heeft Feike afgelopen jaren de nadruk gelegd op de rol van voeding om zo lang mogelijk gezond te blijven én te genieten. Want lekker eten moet gezond zijn, en gezond eten lekker.
Samenwerken
Feike werkt graag samen met andere domeinen binnen Inholland en met andere organisaties in het onderwijs, van mbo en hbo tot universiteiten, zowel op docent- als studentniveau. Ook onderzoeksinstellingen zoals TNO zijn aangehaakt, net als het bedrijfsleven. De intensieve samenwerking krijgt onder meer vorm bij FICA, waar studenten van bijvoorbeeld de opleiding Food Commerce & Technology aan verschillende food-vraagstukken werken binnen bedrijven.
Meer over Feike van der Leij
Expertise
Expertise
Feikes expertise ligt in de transitie naar plantaardige eiwitten, onder meer via projecten als Bean me up! (veldbonen) en Eendje meer (waterlinzen). Daarnaast hield hij zich bezig met voeding en gezondheid bij ouderen, zoals in het project PLINT Ondervoeding.
Feike combineert voeding, technologie en duurzaamheid met een holistische blik op de voedselindustrie, waarin samenwerking tussen disciplines als food, techniek en economie centraal staat.
Ervaring
Ervaring
Feike volgde de hbo-opleiding Medische Microbiologie, studeerde Biologie aan de Rijksuniversiteit Groningen waar hij aanbleef voor een promotieonderzoek naar de genetische kenmerken van aardappelen met één type zetmeel. Na zijn promotie verhuisde hij naar Zürich waar hij aan de Eidgenössische Technische Hochschule (ETH) onderzoek deed naar bioplastics. In 1994 keerde hij terug om zich in het UMC Groningen te richten op de vraag hoe het DNA bij mensen de energiehuishouding regelt. Hij ontdekte verschillende genen in het menselijke genoom, wat hem na 2006 als docent bij hogeschool Van Hall Larenstein inspireerde tot het schrijven van het Genomisch kookboek voor het onderwijs. Bij deze hogeschool was Feike vijf jaar lector voordat hij overstapte naar Inholland.
Feike werkt sinds 2014 als onderzoeker en docent binnen het domein Agri, Food & Life Sciences. In 2021 werd hij lector bij Inholland.
Feike’s werk bleef niet onopgemerkt. Hij ontving onder meer de Duurzame Dinsdagprijs in de Tweede Kamer voor zijn onderzoek naar het verwaarden van reststromen uit de garnalenvisserij, en werd in 2023 door Inholland uitgeroepen tot Onderzoeker van het Jaar. Deze erkenningen onderstrepen zijn uitgangspunten: onderzoek en onderwijs altijd combineren en de resultaten laagdrempelig delen met een breed publiek. Zo publiceerde hij met het Bean me up!-project een stripboek dat in duizenden exemplaren verspreid werd onder mbo’s en hbo’s.
Over Feike
Over Feike
Feike is getrouwd, heeft een dochter en woont in Amsterdam. Mensen om hem heen roemen zijn gedrevenheid om zijn kennis over te brengen vanuit zijn oprechte enthousiasme over de haast artistieke schoonheid van ons DNA.
Feike te gast bij Onderzoekers over de Toekomst
Over de podcast
De helft van de Nederlandse bevolking kampt met overgewicht. Het is dus hoog tijd dat gezond eten toegankelijker en lekkerder wordt. Maar gezonde keuzes maken voor mens én planeet is tegenwoordig uiterst complex. Gelukkig is er een hypergezonde, duurzame oplossing: onze eigen veldboon. Feike vertelt in deze podcastaflevering van Onderzoekers over de Toekomst over de veldboon als eiwitrijk, duurzaam alternatief voor importsoja. De transitie van dierlijk eiwit naar plantaardig eiwit is essentieel, stelt Feike. "We hoeven heus niet allemaal vegetariër te worden. Maar we hebben op deze manier te weinig aardes om iedereen te voeden."
"Niet zo oud mogelijk worden maar zo lang mogelijk gezond blijven, daar gaat het volgens mij om."
- Feike van der Leij, lector Health & Food
Feike in de media
"Overheidsinstanties als de Gezondheidsraad worden in een motie overruled door nepnieuws"
Feikes column over nepnieuws en de zuivelsector
VVD en BBB bewijzen daarin de melkpoederproducenten, en daarmee de melkveehouderij, een dienst door nepnieuws te verspreiden, stelt Feike in deze column voor FoodAgri Business. De partijen stellen zonder blikken of blozen ‘dat zowel wet- en regelgeving als de moeder-en-kindzorg én daardoor ook de samenleving grote druk leggen op jonge moeders om zelf te zogen’ en ‘dat er onvoldoende wetenschappelijk bewijs is dat deze druk rechtvaardigt’. Daarmee twijfelen ze aan de wetenschappelijke basis van de gezondheidsadviezen die door onder andere het Voedingscentrum worden gegeven, stelt Feike.
"De sociaaleconomische kloof wordt steeds dieper. En wat doen we? Niks"
Feikes column over de voedseltransitie
We liggen laag ten opzichte van de zeespiegel, dus de zeespiegelstijging als gevolg van de klimaatcrisis zal ons bovengemiddeld raken, schrijft Feike in zijn column voor FoodAgri Business. Steeds meer mensen komen in financiële nood terwijl een kleine groep het beter heeft dan ooit tevoren. En die kloof wordt dieper, stelt hij. Voor mensen met een slecht gezondheidsperspectief omdat ze het niet ruim hebben, wordt dat perspectief bovendien nóg slechter.
Publicaties van Feike
Tongue in Cheek: A Sweet and/or Umami Taste for Fatty Acids
Dit artikel is een op uitnodiging van het tijdschrift Acta Physiologica geschreven "Editorial" over het proeven van vetzuren door zoogdieren. Het artikel refereert naar een studie van Nagai et al. dat in juli 2025 in Acta Physiologica verscheen onder de titel “Fatty Acid Taste Quality...
Tongue in Cheek: A Sweet and/or Umami Taste for Fatty AcidsExploratory study: nutritional, antinutritional, and techno-functional properties of faba bean (Vicia faba L. spp. minor) cultivars
De consumptie van veldbonen (Vicia faba L. ssp. minor) als lokale eiwitbron heeft een lagere klimaatimpact dan de consumptie van vlees of geïmporteerde sojabonen. In deze studie werden tien veldbonenrassen, geteeld in Nederland, onderzocht op opbrengst, voedingswaarde,...
Exploratory study: nutritional, antinutritional, and techno-functional properties of faba bean (Vicia faba L. spp. minor) cultivarsBlood‑based biomarkers for early frailty are sex‑specific: validation of a combined in silico prediction and data‑driven approach
Kwetsbaarheid wordt gekenmerkt door verminderd fysiek functioneren en wordt bij voorkeur in een vroeg stadium gediagnosticeerd (bijvoorbeeld tijdens pre-kwetsbaarheid). Helaas ontbreken gevoelige tools die kunnen helpen bij vroege opsporing. Op bloed gebaseerde biomarkers zouden...
Blood‑based biomarkers for early frailty are sex‑specific: validation of a combined in silico prediction and data‑driven approachBean me up! De kracht van de veldboon!
Een stripboek helemaal gewijd aan de veldboon! Waarom? In het project Bean me up! is drie jaar onderzoek gedaan naar de vraag: kan de Nederlandse veldboon als eiwitbron de soja uit verre landen vervangen? Is de Nederlandse veldboon geschikt om te verwerken in voedingsmiddelen? De...
Bean me up! De kracht van de veldboon!Vitaal & Voedzaam
Vitaal & Voedzaam is de titel van een glossy magazine dat als bewaarexemplaar wordt aangeboden aan (thuiswonende) ouderen en hun mantelzorgers. Het is een product van het project Preventief Leer- en InnovatieNetwerk Tegen (PLINT) Ondervoeding, waarin Hogeschool Inholland met...
Vitaal & VoedzaamEvidence for sex‑specific intramuscular changes associated to physical weakness in adults older than 75 years
Lichamelijke zwakte is een belangrijk onderdeel van kwetsbaarheid en komt veel voor bij oudere volwassenen. Terwijl vrouwen een hogere prevalentie en een eerder begin van kwetsbaarheid kennen zijn sekseverschillen in de ontwikkeling van lichamelijke zwakte nauwelijks bestudeerd....
Evidence for sex‑specific intramuscular changes associated to physical weakness in adults older than 75 yearsDe kracht van smaak!
Publicatie bij de rede van Feike Ruurd van der Leij, uitgesproken bij de aanvaarding van de functie van lector Health & Food aan Hogeschool Inholland in Amsterdam op 11 oktober 2021
De kracht van smaak!De kracht van smaak! (Video van de rede)
Op 11 oktober 2021 hield Feike van der Leij zijn lectorale rede als lector Health & Food bij Hogeschool Inholland. De lezing werd ingeleid door Fabian van der Horst, directeur van het domein Agri, Food & Life Sciences van Inholland. Na zijn lezing werd Feike geïnstalleerd door Huug de...
De kracht van smaak! (Video van de rede)SIA Kiem-Gochem project Aahminozuren!
Umami (“hartigheid”) is één van de vijf basissmaken en is in het begin van de vorige eeuw ontdekt in zeewier. Umami wordt veroorzaakt door bepaalde vormen van aminozuren, en daar wilden we het fijne van weten. In dit project hebben we eiwitten en de aminozuren waaruit die zijn...
SIA Kiem-Gochem project Aahminozuren!De bouwstenen van het leven
De bouwstenen van het leven is een Nederlandstalige tegenhanger van veelgebruikte Engelstalige leerboeken over biochemie en celbiologie, ook wel Life Sciences genoemd. Overzichtelijke illustraties en heldere tekst geven inzicht in de wereld van DNA, RNA, eiwitten en andere voor het...
De bouwstenen van het levenRaising awareness for an agrifood future in secondary schools
The agrifood sector is crucial for achieving global food security and environmental sustainability. In the Netherlands, innovations in food technology and adjacent areas are achieved in attractive projects at Universities of Applied Sciences (UASs) in close interaction with...
Raising awareness for an agrifood future in secondary schoolsRaising Awareness for Agrifood in Secondary Schools with a Genomics Cookbook
How to encourage students to choose for a future in agrifood? Not like we always did. The labor market shows an increasing shortage. The agrifood sector plays a significant role in achieving global food security and environmental sustainability. Scholars hardly realize what they can...
Raising Awareness for Agrifood in Secondary Schools with a Genomics CookbookCarnitine
Carnitine: iedereen heeft het, maar bijna niemand weet het. Wat is carnitine eigenlijk? Wat doet het en wat gebeurt er als het in meerdere of mindere mate aanwezig is in het lichaam? Zes studenten van de opleiding Food Commerce & Technology van Hogeschool Inholland deden, onder...
CarnitineGoud Zichtbaar maken
Praktijkgericht onderzoek speelt een belangrijke rol binnen de University of Applied Sciences van onze Hogeschool Inholland. Wij hebben dan ook een ijzersterk verhaal te vertellen en een schat aan relevante onderzoeksresultaten om te laten zien. En dat willen we graag delen met de...
Goud Zichtbaar makenDietary Protein Choices of Young Adults are determined by Different Driving Forces in Shanghai and Amsterdam
Trends in eiwittransitie kunnen regionaal verschillen. In groeiende economieën verschuiven diëten wereldwijd van plantaardige naar dierlijke eiwitten. In veel economisch ontwikkelde regio's gebeurt echter het tegenovergestelde vanwege de zorg voor milieu en gezondheid. Wij...
Dietary Protein Choices of Young Adults are determined by Different Driving Forces in Shanghai and AmsterdamIntramuscular short-chain acylcarnitines in elderly people are decreased in (pre-)frail females, but not in males.
We tested the hypothesis that in human ageing a decreased intramuscular acylcarnitine status is associated with (pre-)frailty, reduced physical performance and altered mitochondrial function. Results showed that intramuscular total carnitine levels and acetylcarnitine levels were...
Intramuscular short-chain acylcarnitines in elderly people are decreased in (pre-)frail females, but not in males.